Marc Audibert
NOTRE HISTOIRE
Une vision née de l’exigence, nourrie par l’expérience, guidée par l’humain
Tout commence à Marseille
À seulement 15 ans, Marc Audibert entre en cuisine au « Petit Nice, Passédat », deux étoiles Michelin à l’époque (aujourd’hui trois). Le ton est donné : rigueur, excellence, exigence.
Il affine son savoir-faire dans les plus belles maisons de France : de Marseille à Monaco, en passant par Paris et les cuisines de la Grande Cascade, d’Alain Ducasse ou d’Edouard Loubet.
L’expérience se poursuit à l’international : Angleterre, Écosse, Suisse… toujours au sein de maisons d’exception, toujours dans une quête de perfection.
Retour aux Sources
Mais ses racines sont ailleurs : il est fils d’artisan, charcutier-traiteur. C’est dans l’atelier familial qu’il apprend les bases, aux côtés de son père. Organiser les receptions, cuisiner pour des centaines de personnes, comprendre le métier dans sa matière brute. Le retour à l’événementiel ne fut pas une reconversion, mais un retour aux sources.
Un parcours atypique.
Avec EClare Cuisine by Martin Clare, Marc Audibert renoue avec l’art de recevoir. Puis tout s’accélère : propriétés privées, villas de luxe, Saint-Tropez, Corse… Il cuisine pour des artistes, des chefs d’État, des têtes couronnées.
Ce Marseillais au parcours atypique intègre finalement l’une des familles les plus influentes de Genève — propriétaires d’une grande banque privée — et y restera huit ans et demi, en charge de leurs réceptions, mariages et événements confidentiels.
Aujourd’hui, Marc Audibert revient sur sa terre.
Avec Marc Audibert Consulting, il propose ses services à nouveau à Marseille et sur la Côte d’Azur.
Il y apporte une signature suisse, une vision internationale, et cette passion méditerranéenne qu’on ne peut pas apprendre.
Chez lui, chaque détail compte, sans superflu, sans blabla.
De cette aventure naît Audibert Catering, rapidement reconnu comme l’un des traiteurs les plus exigeants de Suisse romande.
La maison servira des institutions telles que Vacheron Constantin, Patek Philippe, Porsche ou encore Jaeger-LeCoultre, tout en devenant un partenaire de confiance pour les familles les plus discrètes et les plus exigeantes.
« Le vrai luxe, c’est la tranquillité de savoir que tout est entre de bonnes mains. »
TELEPHONE
+33 (0) 6 18 27 05 48
info@marcaudibert.com